X-Planet — Готовьте как шеф. Дома. Уверенно. Вкусно.

Старт: 7 июля

5 курсов | 4 недели | 8 видеоуроков | Поддержка шефов | Telegram-формат

X-FISH

Что входит?

Разделка и заготовки: щука, карп, камбала, форель
3 формы из форели: улитка, бабочка, косичка

Холодные блюда и закуски

Гравлакс: классика и свекольный
Сельдь и скумбрия в маринаде
Рийет из форели

Основные блюда:

Камбала по-провански с маслинами и черри
Шашлык из карпа с песто
Фаршированная щука с икорным соусом

Научитесь разделывать и готовить рыбу — от засолки до подачи, даже если ни разу не пробовали

X-FURSHET

Закуски:

Овощные: Рулетики из баклажана и цукини
Мясные: Мини-брускетта с индейкой, домашний ростбиф
Рыбные: севиче, профитроли с рыбным паштетом
Фруктовые: канапе с ягодами и фруктовыми чипсами
Сырные: тарталетки с воздушным сырным муссом
Заварные профитроли: универсальное тесто + заготовки

База фуршета:

Расчет порций (на 10/20/50 гостей) без лишних затрат
Готовая технологическая карта (все уже посчитано)
Список необходимой посуды и инвентаря
Простая и эффектная сервировка

Фуршет с нуля: готовое меню, точные расчеты и закуски, которые легко приготовить дома.

Не просто рецепты, а пошаговая система, с которой вы уверенно накроете стол

🎁 Бонус — Лимонад «Ягодный взрыв» + Освежающий Мохито

X-ICE

Советская классика:

Пломбир «48 копеек»
Сливочное по ГОСТу
Эскимо сливочное шоколадно-ореховое
Эскимо молочное с малиной

Современные тренды:

Авокадо с солью
Сорбет «Груша в вине»
Сорбет «Малина-розовый перец»
Мороженое из щавеля

Мороженое по ГОСТу, как в детстве! От советского пломбира до современных десертов. Учимся делать идеальное мороженое

🎁 Бонус — Восточное + Малина-маскарпоне

X-GASTRO

В программе:

Фаршированная грудка по-мексикански
Куриный террин с грибами и красным перцем
Цыпленок с яблоками
Фаршированные ножки с манговым соусом
Грудка с свеклой и черносливом
Куриный Веллингтон
Рулет с клюквенным соусом
Рулет с чатни и соусом из черной смородины

Надоела сухая и безвкусная курица?
Научим готовить ее так, чтобы мясо таяло во рту, а начинка удивляла вкусом.

Х-GARNIR

Соусы:

Грибной | Сливочно-сырный | Карри | Авокадо с мятой
Горчичный | Бланш | Огуречный | Арабиата

В программе:

Кус-кус с миндалем
Рис по-тайски
Глазированная морковь
Запеканка из картофеля, кабачков и сыра
Брюссельская капуста с грецкими орехами
Пюре из цветной капусты
Грибы с вином и тимьяном
Ризотто с кукурузой

8 рецептов гарниров, которые съедают первыми + 8 соусов, которые дополняют любое блюдо.

Что вас ждет?

Учитесь в Telegram — удобно, просто, доступно

50+ блюд: от фуршета до мороженого

Поддержка шеф-поваров — ответим на любой вопрос

5 уникальных курсов, рецепты которых вы не найдете в интернете

Этот курс для вас, если:

Цените вкус и результат, а не сложные техники

Хотите удивлять гостей без лишних затрат

Надоело готовить одно и тоже