35 сезон Кулинарной Вселенной
Татьяны Шкода

35 сезон Кулинарной Вселенной Татьяны Шкода

Уроки в записи | Шефы на связи в чате
Telegram-формат

Уроки в записи | Шефы на связи в чате | Telegram-формат

Обожаете восточную кухню и хотите освоить её секреты от турецких соусов до арабского хруста

Мечтаете радовать домашними тортами, которые держат форму и восхищают вкусом

Хотите удивлять изысканными кишами

Цените рецепты, которые работают с первого раза, без догадок и экспериментов.

X-QUICHE «КИШИ»

Классический киш Лорен — заливка с беконом, сыром грюйер и сливками.
Киш с красной рыбой и брокколи
Киш с курицей, копченой паприкой и вялеными томатами
Киш со шпинатом и кедровым орехом — легкий, почти вегетарианский киш
Киш с запеченными овощами
Киш с грушей и горгонзолой
Грибной киш
Мясной киш

Хрустящее тесто, нежная заливка и любая начинка, какая душа пожелает. Холодный или горячий, на праздничный стол или на обычный ужин и это все он, французский открытый пирог — киш

🎁 Сладкий бонус: Ромовая баба с пряной цитрусовой пропиткой

X-CAKE «Торты. От солидного до нежного»

Хрустальный декор из изомальта
Надписи из мастики
Освоите технику «Ламбет»
Нежные веты из вафельной бумаги, как живые
Аккуратный бант из мастики — элегантная деталь
Декор с помощью сахарной печати
Кремовая графика и 3D-форма
Съедобный «фальш-фуд» из мастики

Красный бархат
Морковный апельсин
Карамельная девочка
Тирамису
Рафаэлло
Кофе-фундук
Сникерс
Шоколадная девочка с манго

X-TURKEY «ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ»

Чечевичный суп Мерджимек с домашней лепешкой
Арабаши — суп с кусочками теста
Манты по-турецки — крошечные пельмени с мясной начинкой.
Карныярык — фаршированные баклажаны
Бибер Долмасы — фаршированный перец
Лахмаджун с Айраном
Кавурма — тушеное мясо с овощами
Мерджимек-кёфте — чечевичные котлеты
Дёнер — турецкий фаст-фуд

Готовим, как в Стамбуле. Там где ароматные специи, йогуртовый соус, медленный огонь, томление мяса и щедрая подача, Почувствуйте дух восточного у вас на кухне

🎁 Бонус: Гёзлеме — лепешки с сырной, картофельной и мясной начинкой

X-BAKE «АРАБСКИЕ КРЕКЕРЫ»

Спиральные крекеры с оливками
Острые крекеры с миндалем
Соленое печенье с сыром и тимьяном
Крекеры с приправой для рыбы
Крекеры с приправой для курицы
Крекеры с приправой для мяса
Печенье с куркумой и маком
Турецкое соленое печенье

Тонкие, ароматные, с кунжутом и зирой — их не купишь в магазине, они тают на столе за минуту.
Научим вас печь так, как это делают на марокканских кухнях: с правильными специями и с тем самым золотистым хрустом.

🫖 А в подарок — приготовление волшебного настоящего марокканского чая.

X-PASTA «ПАСТА И СОУСЫ»

Классическая карбонара с домашней пастой
Каннеллони с лососем и шпинатом
Овощная лазанья с домашней пастой
Вок с гречневой лапшой и курицей
Вок с яичной лапшой и свининой
Вок с рисовой лапшой и креветками
Рамен с куриной грудкой
Ньокки с вялеными томатами и базиликом

Домашняя паста и соусы — от итальянской классики до азиатского вока
Замесите тесто, раскатаете и нарежете свою пасту. Сварите с соусом. который тоже сделаете с нуля — кремовым, томатным, сырным или острым азиатским.

🎁 Бонус: нежнейшая копчёная утиная грудка с яйцом пашот